Lemaripojok Sebuah blog tentang lifestyle, review, dan Parenting: Oktober 2015

Home » Archives for Oktober 2015

Tips Memilih Buku Untuk Anak

00:55

Konten [Tampil]

sampul yang sangat "anak-anak" tidak menjamin isinya juga "anak-anak"

Sebagai orang tua, tentu kita semua senang apabila melihat anak-anak kita suka membaca. Untuk mendukungnya tentu kita tidak sayang mengeluarkan uang untuk membeli buku untuk mereka. Namun buku apakah yang sesuai untuk mereka? Apakah benar buku itu sesuai dengan usia anak? Dan apakah anda tahu cara tepat memilih buku untuk anak?

Ketika membeli sebuah buku untuk anak anda, pertimbangan apakah yang anda pakai dalam memilih sebuah buku? Gambarnya, penulisnya, atau penerbitnya? Atau bahkan anda sangat teliti hingga membaca seluruh buku sebelum anda membelinya?

Beberapa waktu lalu saya sempat “menemukan” buku anak yang tidak aman untuk anak. Buku ini menceritakan tentang seorang putri duyung yang cantik,yang merupakan anak maharaja di lautan yaitu Triton anda pasti sudah tahu siapa dia, ya...dia adalah Ariel.

Sampulnya memang menarik. Menampilkan gambar seorang putri duyung dengan warna-warna cerah. Setiap anak pasti tertarik, apalagi anak perempuan yang lebih menyukai cerita tentang putri-putrian

Orang tua pun akan berpikir bahwa buku ini pasti buku anak-anak. Namun apabila kita melihat ke dalam buku maka akan menemukan konten yang tidak sesuai untuk anak.

Setelah saya teliti, ternyata buku itu tidak ada nama penulisnya. Bahkan tidak ada nama penerbitnya. Nah ...lalu siapa yang bertanggung jawab pada isi buku?

Tentu saja buku itu dibuat oleh orang yang tidak bertanggung jawab. Yaitu orang-orang yang hanya mengejar keuntungan tanpa memperhatikan dampaknya pada anak-anak.

Atau bahkan mereka punya misi tertentu untuk merusak moral generasi kita? Entahlah mungkin saya berpikir terlalu jauh. Semoga saja tidak demikian.

Berikut ini beberapa tips untuk memilih buku yang aman bagi anak

1.Carilah buku yang ada nama penerbitnya. Penerbit yang sudah punya nama tidak akan mungkin mempertaruhkan reputasi dengan menerbitkan buku yang tidak bermutu. Tapi tidak semua penerbit yang tidak terkenal itu tidak bermutu. Apalagi sekarang banyak penerbit indie yang menghasilkan buku dengan isi berkualitas. Apabila penerbitnya bukan penerbit yang terkenal, sempatkanlah untuk membaca setidaknya sebagian buku tersebut untuk mengetahui isinya.

2.Lihat apakah ada nama penulisnya. Penulis adalah yang membuat cerita. Lagipula tiap penulis memiliki gaya bercerita masing-masing. Anak anda pun pasti menyukai gaya bahasa atau gaya bercerita penulis tertentu. Dengan mengetahui nama penulis buku, maka kita akan mudah mencari buku lain yang merupakan hasil karya penulis tersebut.

3.Perhatikan tempat membeli buku. Saya pernah membeli buku di dalam bis antar kota. Sepintas memang tidak ada masalah, namun bila diperhatikan, pemilihan kata dan susunan kalimatnya kadang kurang tepat sehingga membingungkan anak-anak yang baru mengenal baca tulis. Selain itu juga banyak kesalahan dalam pengetikan. Bahkan ada juga cerita yang tidak memiliki pesan moral sama sekali.

4.Harga buku. Tidak semua buku yang murah itu jelek. Tapi kebanyakan buku berkualitas memang memiliki harga yang lebih mahal dan dijual di toko buku terkenal. Tentu saja kata murah dan mahal ini relatif bagi tiap pembeli.

5.Jangan terkecoh oleh sampul. Banyak sampul buku anak yang menarik, penuh warna ceria dan berciri khas anak-anak. Namun isi di dalamnya sama sekali tidak aman untuk anak. Perlu kejelian orang tua dalam memilih buku.

6. Pilih buku anak yang sesuai untuk usia anak anda. Yang saya maksud disini adalah buku untuk anak usia tiga tahun tentu berbeda untuk anak usia lima tahun. buku untuk usia anak enam tahun akan berbeda dengan anak usia 10 tahun. Hal ini tidaklah mutlak, karena disesuaikan dengan kemampuan anak anda. Semakin besar frekuensi baca anak, maka kemampuan berpikirnya akan semakin berkembang dan buku yang dibacanya pun akan semakin “berat”.

Itulah beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam memilih buku untuk anak. Diperlukan peran serta orang tua dalam memilih buku. Karena anak adalah penyerap yang sangat baik, jadi apa yang dibacanya saat ini akan mempengaruhi cara berpikirnya di masa mendatang. Semoga tips memilih buku untuk anak ini bermanfaat untuk teman-teman semua.

Berikut ini salah satu contoh buku yang tidak aman untuk anak.

food and beverage

Warung lumayan kepanjen Tempat makan yang nyaman untuk seluruh anggota keluarga.

14:46

Konten [Tampil]

Warung Lumayan dengan halaman yang luas dan teduh

Semenjak Kepanjen dicanangkan sebagai ibukota kabupaten Malang, semakin banyak tempat wisata kuliner yang berdiri. Mulai dari makanan modern sampai makanan tradisional., semua ada.

Kurang lebih 7 tahun lalu, saya sempat berbincang dengan salah seorang pengusaha kuliner di Kepanjen ini. Menurut mereka usaha kuliner di kepanjen ini terhambat oleh kebiasaan masyarakat setempat yang lebih suka makanan yang enak namun harganya murah. Selain itu jenis makanan baru sulit menembus pasar Kepanjen. Wisata kuliner belum dikenal di Kepanjen pada saat itu.

Sebagai contoh, dulu ada gerai makanan cepat saji yang sudah sangat terkenal. Namun hanya sempat buka beberapa bulan saja lalu kembali tutup karena sepi pembeli.

Namun seiring dengan waktu dan berkembangnya teknologi mengakibatkan perubahan paradigma di masyarakat. Kalau dulu makanan hanya alat pemenuh kebutuhan untuk menghilangkan rasa lapar, kini bergeser menjadi gaya hidup. Bagi beberapa orang, makan untuk kenyang adalah tujuan kesekian, tujuan utamanya adalah posting di media sosial.

Tentu saja hal ini menguntungkan para pengusaha kuliner. Berlomba-lomba mereka melakukan inovasi untuk menarik pembeli. Masing-masing tempat punya segmentsi pasar sendiri-sendiri. Salah satu contoh tempat yang nyaman untuk keluarga adalah Warung Lumayan Kepanjen.

Warung Lumayan terletak di jalan Trunojoyo Kepanjen dan berada beberapa puluh meter ke arah timur stadion Kanjuruhan Kepanjen. Warung yang menghadap ke selatan ini memiliki dua area makan yaitu di dalam warung dan di luar warung

Di bagian dalam warung yang cukup luas ini terdapat meja-meja besar yang masing-masing meja bisa menampung kurang lebih dari 10 orang. Cara penyajiannya adalah dengan sistim prasmanan. Yaitu pembeli bisa memiih dan mengambil sendiri nasi dan lauk pauk yang diinginkan.

berbagai lauk pauk bisa dipilih sesuai selera anda

Terdapat dua jenis nasi yaitu nasi putih dan nasi empok. Sedangkan sayur dan lauknya ada bermacam-macam. Mulai dari urap, tumis daun pepaya, cap cay, bali telor dan tahu, berbagai jenis olahan ayam,ikan dan daging, tempe goreng, dan lain sebagainya.
Begitu juga dengan minumannya, anda bisa memilih sesuai dengan selera anda baik itu dingin maupun hangat.

mau nasi jagung atau nasi empok?

Untuk anda penggemar lesehan bisa memilih tempat makan di luar warung. Terdapat sebuah gazebo panjang yang memuat tiga meja yang terpisah. Di sebelah gazebo tersebut berdiri sebuah mushola mungil yang nampak sejuk, karena separuh dindingnya berupa anyaman bambu.

gazebo, area bermain dan musholla mungil yang sejuk

Sedangkan di depan gazebo tersebut terdapat sebuah ayunan dan seluncuran untuk anak-anak. Inilah mengapa saya menyebut warung Lumayan kepanjen ini adalah tempat makan yang nyaman untuk seluruh anggota keluarga.

Mulai dari makanananya yang familiar hingga tempat bermainnya yang membuat anak-anak betah. Jadi kalau kita sedang makan, anak-anak bisa bebas bermain.

Yang lebih unik lagi, ayunan dan papan seluncuran tadi dinaungi oleh tanaman merambat yang sedang berbuah yaitu tanaman gambas atau oyong dan tanaman sejenis labu yang buahnya tidak teralu besar.
Juga ada beberapa ayam kate yang berkeliaran di sekitar situ. Namun mungkin karena takut sama manusia, ayam itu tidak pernah mendekati tempat makan.

Tempat yang nyaman seperti ini akan terasa semakin nyaman apabila harganya juga nyaman di kantong. Untunglah warung Lumayan ini harga makanannya tidak membuat kantong jebol. Jadi anda bisa makan dengan nyaman dan hati tenang hehehe.

Capcus deh kesini, tempat, harga dan makanannya oke. Hanya sayangnya sewaktu saya masuk ke kamar mandinya tidak terdapat Water Closet. Mungkin ada tapi di kamar mandi yang lain.

Warung Lumayan benar-benar rekomended untuk anda yang mencari tempat makan dengan menu familiar dan tempat yang nyaman untuk seluruh anggota keluarga.

labu yang sedang berbuah, warnanya memberi kesan ceria

abaikan labunya, perhatikan backgroundnya : sawah yang menghijau menghampar, makan pun semakin nikmat

gambas pun tak ketinggalan berbuah lebat

cerita

Inilah sebabnya Mengapa Anak Saya Kesulitan dalam Pelajaran Bahasa Jawa

11:42

Konten [Tampil]

Dahulu sebelum anak-anak masuk Sekolah Dasar, saya kira pelajaran yang paling sulit dipelajari adalah bahasa Inggris. Karena Bahasa Inggris adalah bahasa asing yang jarang dipakai dalam kehidupan sehari-hari. Tapi ternyata anggapan saya itu keliru. Karena ternyata paling sulit adalah belajar bahasa Jawa.

Memang sejak pertama kali belajar bicara, anak-anak dikenalkan dengan Bahasa Indonesia. Meskipun bahasa yang digunakan oleh lingkungan sekitar rumah kami hampir semuanya menggunakan bahasa Jawa. Bukan karena sok atau gengsi mengajari anak berbahasa Jawa. Tapi karena kami punya alasan tersendiri mengapa bahasa yang pertama kami kenalkan ke anak-anak adalah bahasa Indonesia.

Yang pertama : karena banyak saudara yang tinggal di luar kota dan di luar Jawa. Otomatis bahasa yang digunakan apabila berkomunikasi dengan mereka adalah bahasa Indonesia. Mengenalkan bahasa Indonesia sejak dini diharapkan dapat menghilangkan kecanggungan bila anak-anak bertemu dengan saudara yang jauh.

Yang kedua : agar anak lebih mudah memahami apabila dibacakan buku cerita, ataupun menonton acara anak-anak di televisi.

Yang ketiga : harapan kami apabila mereka sekolah kelak akan lebih mudah memahami penjelasan dari guru.

Yang keempat : bahasa Jawa adalah bahasa yang digunakan sehari-hari di lingkungan rumah kami. Jadi tanpa diajari pun anak-anak pasti akan menguasainya.

Dan benar juga dugaan kami. Meskipun pada awal mereka belajar berbicara dikenalkan dengan bahasa Indonesia, namun ketika sudah berbaur dengan lingkungan, bermain dengan teman sebaya, bahasa Jawa kini sudah menjadi bahasa mereka sehari-hari. Tentu saja sebagai orang tua saya juga menggunakannya di rumah, terutama apabila ada kata-kata baru yang mereka kenal atau tentang penggunaan kata yang benar pada ucapan.

Namun ternyata, ketika si sulung masuk Sekolah Dasar , bahasa Jawa terasa lebih sulit dari bahasa Inggris. Padahal setiap hari di rumah sudah menggunakan bahasa Jawa.

Ada yang terlupa disini. Yaaa.. Saya lupa bahwa saya tinggal di Indonesia bagian Malang, di Kepanjen tepatnya. Bahasa Jawa yang digunakan disini amat jauh berbeda, dengan bahasa yang digunakan dalam buku teks di sekolah.

Kalau saja saya tinggal di kecamatan Donomulyo, Sumbermanjing Kulon atau Kalipare maka anak saya tidak akan mengalami kesulitan yang berarti, karena di tiga kecamatan tersebut, secara umum masyarakatnya menggunakan bahasa Jawa yang lebih halus.

Sedangkan kecamatan lainnya di kabupaten Malang, didominasi oleh bahasa Jawa Malangan dan Madura.

Seperti yang kita tahu, suku yang ada di kabupaten Malang ini mayoritas adalah suku Jawa dan Madura. Yang kemudian seiring dengan berjalannya waktu lahirlah anak-anak pendalungan yaitu keturunan Jawa dan Madura. Seperti saya ini.

Ada anak-anak pendalungan yang masih lekat dengan bahasa Madura, namun ada juga yang bahkan tidak mengerti sama sekali bahasa Madura. Contohnya saya (lagi). Tapi saya bangga kok berdarah madura heheheh.

Keluarga sangat berpengaruh pada penggunaan bahasa yang digunakan oleh anak-anak mereka. Taruhlah saya sebagai contoh, meskipun lingkungan sekitar rumah orang tua saya banyak yang sesama pendalungan juga, dimana mereka menggunakan dua bahasa dalam keseharian mereka yaitu Madura dan Jawa. Tapi karena di rumah orang tua saya hanya menggunakan bahasa Jawa (dan Indonesia tentunya), saya jadi tidak mengerti sama sekali bahasa Madura. Terlebih Bapak saya langganan majalah Bahasa Jawa, yang bahasa Jawanya itu kulonan, alias bahasa Jawa yang halus, jadi makin jago saya ngomong Jawanya . Sehingga saya dulu tidak pernah kesulitan dengan pelajaran bahasa Jawa.

Dalam bahasa Jawa dibedakan antara bahasa ngoko lugu, ngoko alus, krama lugu dan krama alus. Penggunaannya tergantung pada siapa lawan bicaranya. Apakah orang yang lebih muda dari kita, teman sebaya, orang tua atau orang lain yang lebih dihormati.

Uniknya bahasa Jawa Malangan ini berbeda dengan bahasa Jawa dari daerah lain hanya pada bahasa ngoko-nya saja. Sedangkan untuk Krama alusnya tidak berbeda.

Dan yang lebih ekstrim lagi, di Malang ada bahasa khas Malang yang tidak ditemukan di daerah lain. Bahasa itu adalah bahasa walikan. Yaitu mengucapkan kata-kata dengan cara membacanya dari belakang. Namun saya tidak akan membahasnya kali ini.

Kembali ke kesulitan belajar bahasa Jawa. Dalam buku pelajaran bahasa Jawa dan LKS yang diperoleh dari sekolah, bahasa Jawa yang digunakan adalah bahasa Jawa yang biasa kami menyebutnya dengan bahasa Jawa kulonan.

Dimana bahasa Jawa kulonan itu lebih halus dari bahasa Malangan. Akibatnya, meskipun anak saya sehari-hari sudah menggunakan bahasa Jawa di rumah tapi masih kesulitan dalam mempelajari bahasa Jawa yang diajarkan di sekolah.

Banyak sekali kata-kata yang tidak dia pahami, bahkan belum pernah dia dengar sama-sekali. Berikut ini saya berikan contoh bahasa yang kami gunakan sehari-hari dirumah, dibandingkan dengan bahasa Jawa yang dipelajari di sekolah berikut artinya.

Bahasa Jawa Malangan	Bahasa Jawa Kulonan	Bahasa Indonesia
Yo opo	Piye/kepriye	bagaimana
Ndik (ndik endi?)	Ing (ing endi?)	Di (di mana?)
Teka (teka endi)	Saka (saka ngendi?)	Dari (dari mana?)
Ate (ate nandi?)	Arep (arep nandi?)	Mau {ke} (mau ke mana?)
mari	rampung	selesai
celukane	undangane	{nama} panggilannya
jelas	cetha	jelas
ketok	katon	terlihat
iko	kae	Itu (jauh)
iku	kuwi	Itu (dekat)
judul	Irah-irahan	judul
ambune	gandane	baunya
jumlahe	cacahe	jumlahnya

Tabel diatas menunjukkan sebagian kecil kata dalam bahasa Jawa Malangan yang berbeda dengan bahasa Jawa kulonan yang digunakan dalam pelajaran sekolah.

Awal masuk sekolah dan mendapatkan pelajaran bahasa Jawa, si sulung banyak bertanya pada saya tentang arti dari masing-masing kata. Maklum, mau saya suruh cari sendiri di kamus, tapi kamusnya tidak ada. Syukurlah kesulitan itu hanya muncul di awal saja. Karena seiring dengan berjalannya waktu, anak saya sudah mulai paham dan hafal.

Itulah salah satu keunikan tinggal di Indonesia terutama Indonesia bagian Malang hehehe... Keragaman bahasa itu hanya sebagian kecil dari keragaman Indonesia yang kaya akan budaya daerah. Untunglah ditengah-tengah bahasa daerah yang jumlahnya puluhan bahkan mungkin ratusan, ada bahasa Indonesia yang menyatukan kita semua.

Mari kita berbahasa Indonesia dengan baik dan benar. Dan tetap gunakan bahasa daerah dalam kehidupan sehari-hari kita.

cerita

Salah tas (cerita tentang wesel)

15:57

Konten [Tampil]

Hari ini ceritanya mau curhat...sebenarnya ada beberapa resep masakan yang belum sempat diposting. Tapi karena foto juga belum diedit dan diberi watermark jadi ya sudahlah, mungkin besok saya akan posting resep lagi.

Cuma mau cerita kalau kemarin saya mendapat kejutan kecil. Tiba-tiba saja Pak Pos mampir ke rumah. Kebetulan yang menerima suami saya nih. Sempat kaget juga dianya, karena nggak merasa pesan barang kok tiba-tiba ada Pak Pos yang mampir.

Karena biasanya Pak Pos mampir untuk mengantarkan paket dagangan suami saya, sekarang rupanya mengantarkan benda lain. Apa itu?

Wesel. Ya...Pak Pos mengirimkan wesel atas nama saya. What a surprise....

Rupanya cerita pendek berbahasa jawa yang pernah saya kirimkan ke majalah, dimuat sodaraaa.... Padahal sudah tiga bulan lebih, bahkan saya sendiri pun lupa kalau pernah mengirimkan naskah ke majalah tersebut.

Sungguh sebuah penghargaan yang tak terkira buat saya, karena baru sekali saya mengirimkan naskah ke majalah tersebut tapi langsung diterima (kalau ke majalah lain sudah sering...dan ditolak semua hahaha...)

Meskipun nilai uangnya tidak seberapa tapi senengnya itu lhoo ngalahin rasa makan bakso setelah sebulan nggak beli hehehehe.

Baru kali ini saya tau yang namanya wesel. Begitu diberikan oleh suami saya, cuma saya lihat saja sambil senyum-senyum. Untung ngasihnya di dalam rumah. Kalau diluar rumah kan orang bisa salah sangka sama saya hehehehe.

Keesokan harinya alias pagi tadi, suami menawarkan diri untuk mengambilkan wesel di kantor pos. Saya ya manut-manut saja, karena mau minta antar suami ya nggak mungkin wong beliaunya sambil kerja. Tidak lupa KTP saya sertakan sebagai bukti.

Ba'da Dzuhur suami sudah pulang lagi, dengan senyum-senyum saya sekati dia. Tapi dia cuek aja, malah memasang charger ke hapenya. Hiks

"Wah, mau ngerjain saya ya.." Pikir saya, dia suka usil sih sama saya. Kadang lucu kadang nyebelin juga.

"Ternyata, wesel itu harus ada tanda tangan penerima sama nama terang, coba lihat deh di belakang kertas itu "kata suamiku tiba-tiba.

"Oh ... Ha ... Oalah ... Baru tahu aku hahahha...." Jawabku sambil tertawa lebar...maklum sodara..pengalaman pertama ini....

Setelah kutandatangani dan menulis kererangan yang diperlukan. Kuserahkan kembali wesel itu ke suamiku.

"Setelah ini aku berangkat lagi lho " kata suamiku.

"Mau kemana?"

"Ke kantor pos lagi lah...keburu tutup"

"Oh, OK. " jawabku. "Hati-hati di jalan ya..." Tambahku lagi.

Beberapa saat setelah suamiku berangkat tiba-tiba telp berbunyi. Rupanya ayahnya anak-anak.

"Halo, yang .... Weselnya tadi ketinggalan di rumah ta?" Tanyanya.

"Bukannya sudah masuk tas?" Jawabku.

"Nggak ada tuh, coba cari di tas satunya!"

Dan ternyataaaaa...suamiku memang salah ambil tas, sodara...

Dan beberapa waktu kemudian dia pun muncul lagi. Kali ini dia yang senyum-senyum.

"Haduuh...malu aku sama mbaknya, udah di depan loket, nyari kertas weselnya kok nggak ada, mana banyak orang lagi...malu aku diketawain " katanya.

"Wkwkwkwk...salah sendiri...." Kataku.

Setelah menerima wesel dari tanganku, dia pun berangkat lagi ke kantor pos.

Moga-moga saja kantor pos belum tutup, biar nggak balik lagi kesana besok...

#sampai tulisan ini selesai dibuat, saya juga belum tahu apakah wesel saya sudah dicairkan apa belum.

Inilah penampakan wesel bersejarah itu.

Fiksi

kasihan

16:18

Resep

Tempe dan Tahu bacem

13:22

Konten [Tampil]

makanan tradisional yang kaya protein ini ternyata bisa diolah menjadi barbagai macam olahan masakan. Salah satunya adalah tempe bacem.

Pertama kali melihat tempe bacem, saya sama sekali tidak tertarik. karena penampilannya yang kurang menarik. Melihat Eyang Uti masak tempe bacem, jadi makin illfeel karena masaknya direbus dan diberi gula yang cukup banyak untuk ukuran lauk.

Pikiran udah kemana-mana, membayangkan tempe yang rasanya bakalan manis kayak kolak hehehe. Setelah mencoba secuil saja...alamaaak ternyata aku salah...tempe bacem itu ternyata enak sekali. rasanya sedap, meriah di mulut. Bumbunya meresap sampai ke dalam. Memang ada rasa manisnya tapi tidak semanis yang aku bayangkan hehehe.

Tempe bacem bisa langsung dimakan begitu selesai direbus sampai airnya menyusut. tapi akan lebih enak, lebih sedap kalau digoreng sebentar. Tapi bisa juga dipanggang karena lebih sehat tentunya.

Tidak hanya tempe, tahu pun bisa dimasak bersamaan dengan tempe. Asal pada saat masaknya tdak terlalu sering diaduk. Karena tahu bisa hancur. Lanjut ke resep yaaa...

tempe bacem

Bahan ;

tempe 400 gr

tahu 400 gr ( bisa menggunakan tempe saja atau tahu saja, sesuai selera anda)

gula merah 180 gr

air kelapa -/+ 450 ml ( saya pakai air kelapa dari 1 butir kelapa )

kecap 3 sdm

air -/+ 50 ml (secukupnya)

daun salam 3 lembar

laos 3 potong @2 cm ( digeprek)

minyak goreng secukupnya

bumbu halus ;

bawang merah 7 butir

bawang putih 7 butir

ketumbar 1 sdt

garam -/+ 1 sdt

cara memasak

haluskan bumbu halus, potong-potong tempe/tahu seperti saat mau menggoreng tempe. Lalu tuang air kelapa kedalam panci, masukkan bumbu halus, daun salam dan laos. sisir gula merah lalu masukkan ke dalam panci.

Aduk hingga bumbu merata, lalu masukkan tempe dan tahu. Apabila air kelapa terlalu sedikit, tambahkan air sampai kira- kira tempe dan tahu tersebut terendam.

Rebus sampai air menyusut setengahnya, lalu tambahkan kecap manis. Sesekali aduklah agar tempe dan tahu terendam merata.

Pemberian kecap manis ini selain untuk menambah rasa, juga untuk mempercantik warna tempe bacem. Apabila warnanya terlalu pucat,, menurut saya itu kurang menarik. Tapi ini masalah selera, jadi bisa dikondisikan sesuai selera anda.

Nah setelah air menyusut (asat-jawa), matikan kompor. Panaskan wajan. Settelah panas tuang minyak goreng. Tunggulah hingga minyak goreng cukup panas. tapi jangan terlalu panas karena bisa merusak minyak goreng.

Setelah cukup panas masukkan beberapa potong tempe. Goreng sebentar saja, membaliknya cukup sekali saja agar tidak menyerap terlalu banyak minyak. Ingat jangan terlalu lama menggorengnya karena kandungan gula yang cukup tinggi menyebabkan masakan ini mudah sekali gosong.

Selain digoreng, tempe bacem juga bisa di panggang. Memang tidak segurih kalau digoreng. tapi demi kesehatan okelah...hehehe

Kalau saya sih tergantung mood aja. Pinginnya yang mana hihihi.

Ngomong ngomong soal minyak goreng, apabila kita hendak menggoreng, terlebih dahulu panaskan wajan hingga cukup panasnya. Lalu tuang minyak goreng secukupnya. Tunggu hingga minyak goreng cukup panas, tapi jangan terlalu panas karena akan merusak minyak goreng. Merusak minyak goreng maksudnya adalah merusak kandungan gizi yang ada dalam minyak goreng tersebut.

Seperti kita tahu, dalam plastik kemasan minyak goreng tertulis “mengandung pro vit A”, atau mengandung “omega 3 dan 6”. Nah kandungan gizi yang demikian itu yang akan hilang jika kita salah dalam proses memasak.

Memasak tidak hanya bicara tentang rasa, tapi di dalamnya banyak sekali unsur lain seperti manfaat masakan untuk tubuh kita, hal ini berkaitan dengan kandungan gizi. Selain itu juga berkatan dengan seni. Yaitu bagaimana kita menyajikan makanan dengan indah dan menarik agar menambah selera makan. Kalau soal ini saya angkat tangan dah hehehe... Selain itu juga citarasa masakan yang dihasilkan oleh setiap orang akan berbeda meskipun dengan bahan dan komposisi yang sama. Itulah mengapa saya menyebut proses memasak juga bagian dari seni. Yah...seni memasak. So mari kita memasak dengan citarasa kita sendiri....

Cake

Resep BRUDEL dengan chocochip

01:00

Konten [Tampil]

Brudel dengan chocochip

Brudel sebenarnya adalah makanan khas dari Manado. Yang merupakan gabungan antara cake dan roti. Adonannya lembek seperti cake tapi hasil akhirnya berongga seperti roti. Mudah-mudahan saya benar. Karena belum pernah makan sebelumnya. Jadi judulnya sok tahu nih...tapi dari hasil jalan-jalan dari blog ke blog emang saperti itulah hasilnya.

Rasa brudel ini mengingatkan jajanan pada zaman masih kecil dulu. Roti berbentuk bulat cabochon, halah emangnya batu akik bentuknya cabochon ? Hehehe.... Ya benar roti bulat sebesar kepalan orang dewasa dibungkus plastik transparan dan bertuliskan “roti bluder”.

Resep brudel kali ini saya nyontek resepny mbak Ricke, resepnya simpel dan hemat ...tetep ya, ciri khas emak-emaknya nggak ketinggalan, maunya yang murah tapi enak hihihi.

Lanjuuuut pada resep yaa...

Brudel :

Bahan;

300 gr tepung terigu

100 gr gula

1/2 bungkus ragi instant

1/2 sdt vanili

3 butir telur

1/4 sdt garam

1 sachet SKM (Susu kental manis)

80 ml air hangat

75 gr margarin

Sebelum membuat adonan, lebih baik kita membuat adonan biang terlebih dahulu. Membuat adonan biang ini agar kita mengetahui apakah ragi instan yang kita gunakan masih bagus atau sudah tidak bekerja lagi.

Adonan biang terdiri dari air hangat- hangat kuku, sedikit gula dan ragi instan. Cara mengetahui air hangat yang tepat adalah apabila kita memasukkan jari ke dalam air tersebut beberapa saat maka akan terasa nyaman. Apabila kita memasukkan jari beberapa saat ternyata masih terasa panas, maka akan membuat ragi rusak dan adonan tidak dapat mengembang.

Masukkan air hangat, sedikit gula dan ragi instan ke dalam suatu wadah. Aduk dan tunggu kurang lebih 7 menit. Ragi yang masih baik akan menghasilkan buih. Namun apabila adonan biang tersebut tidak menghasilkan buih maka bisa dipastikan ragi tersebut telah rusak atau kadaluwarsa.

Sementara itu, kocok gula, telur, susu kental manis,vanili sampai larut lalu tambahkan adonan biang, aduk sampai merata.. Setelah itu masukkan , tepung terigu sambil diaduk sampai rata. Terakhir masukkan margarin dan garam. Lalu kocok adonan sampai lembut. Saya kemarin hanya menggunakan whisk.

Tunggu adonan mengembang sampai dua kali lipat biasanya satu jam. Jangan lupa ditutupi plastik dan kain basah agar permukaan adonan tidak kering Lalu kempiskan sambil di tuang ke loyang tulban yang sudah disemir margarin dan ditaburi tepung terigu. Setelah dituang, diamkan adonan kurang lebih 30 menit. Lalu taburi permukaan adonan dengan topping favorit. Kebetulan anak-anak sukanya coklat, jadi saya menggunakan chocochip sebagai taburan.

Ceritanya waktu itu saya nitip ke mas bojo untuk membelikan chocochip, setelah beli ternyata beliaunya tidak langsung pulang. Nggak tau ngopi atau mampir ke rumah temannya. Setelah beberapa kali di telpon baru deh, doi muncul sambil senyum-senyum. Padahal adonan udah ngembang tinggal nunggu dimasak, untung nggak sampek over fermented bisa kecut roti saya, Jendral.

Dan ternyata apa yang terjadi saudara-saudaraaaaa ???

Chocochipnya nempel jadi satu semua. Usut punya usut, ternyata setelah beli, chocochipnya di letakkan di dashboard mobil. Lalu mobilnya kepanasan, dan itu tidak sebentar ... Hiks. Untunglah rasanya tidak berubah, masih berasa coklat hehehe.

Ya sudah akhirnya chochocip amorf tadi masih dipakai juga. Karena emang ga ada lainnya lagi, hiks.

Baiklah kembali ke adonan, ditinggal cerita pasti adonanya udah ngembang nih hehehe. Setelah ditaburi chocochip, adonan yaang tingginya setengah loyang ini dipanggang. Karena saya pakai otang yang tidak ada termometernya, jadi ya kira-kira saja. Asalkan oven sudah panas, adonan siap dimasukkan.

Tunggu adonan sampai matang. Untuk mengetahui apakah adonan sudah matang apa belum, lakukanlah tes tusuk. Ambil sebatang lidi atau tusuk sate. Tusukkan lidi tersebut ke dalam adonan. Apabila masih ada adonan yang menempel maka roti belum matang. Jika tidak ada adonan yang menempel berarti sudah matang.

Setelah matang segera keluarkan kue dari dalam loyang lalu olesi permukaannya dengan margarin. Hal ini dilakukan agar permukaan kue lembut. Setelah dingin, simpan di tempat tertutup

Sebelum membuat brudel ini saya beberapa kali membuat cake. Mungkin karena sudah bosan, cake yang biasanya laris manis tak bersisa kemarin malah bersisa dan tidak tersentuh...hiks. Tapi begitu ada brudel ini anak-anak langsung lahap lagi. Memang teksturnya lebih dekat ke roti daripada cake, jadi anak-anak pikir yang mereka makan adalah roti. Padahal brudel kan roti setengah cake hihihi.

Wokkey moms and Dads ... Selamat mencoba resep ini, saran saya sebelum mencoba. Baca dan pahami baik-baik, kalau perlu dibaca berulang-ulang Biar hasilnya sesuai harapan. Apalagi kalau baca tulisan saya yang agak njelimet bin rumit ini. Harap sabar ya... Boleh kok bertanya, semoga saya pun bisa menjawabnya dengan benar. Finally thanks for reading my blog. Tengok-tengok lagi ya kalau ada resep yang lain.

Curhat

cara merapikan tulisan yang berantakan saat diposting di internet

23:26

Resep

SAYUR BOBOR

22:27

Konten [Tampil]

sayur bobor (lemaripojok.blogspot.co.id)

Mengenalkan jenis makanan baru ke balita itu memang gampang-gampang susah. Ada jenis anak yang sangat welcome kepada makanan baru, tapi ada juga yang sangat picky. Keduanya terjadi pada anak-anak saya. Memang dibutuhkan kesabaran, karena untuk balita minimal harus dikenalkan sepuluh kali baru kita bisa menyimpulkan apakah makanan tersebut disukai atau tidak.

Salah satu makanan yang sesuai untuk masa pengenalan makanan rumahan pada balita adalah sayur bobor (huruf “o “ dibaca seperti pada saat kita mengatakan “kosong”).
Sayur bobor adalah sayur berkuah santan yang “ringan” karena santan yang digunakan bukanlah santan kental. Bumbu yang digunakan pun sangat minimalis. Cara memasaknya pun terkesan cemplang-cemplung karena bumbu tidak perlu ditumis terlebih dahulu.
Berbagai macam sayuran dapat dijadikan sayur bobor. Diantaranya yaitu sayur bayam, gambas/oyong, labu siam, dan selada air.

Untuk balita lebih baik menggunakan sayur bayam dan labu siam. Karena teksturnya lebih empuk dibandingkan dengan selada air.
Kebetulan dalam resep kali ini saya menggunakan selada air dan labu siam. Dimana kedua macam sayur tersebut dimasak sebentar saja, sehingga ada sensasi crunchy ketika dimakan.

Sayur bobor sangat cocok bila dimakan bersama sambal tomat, pepes ikan, tempe goreng, maupun telor dadar. Beberapa orang memasak sayur ini dengan kuah yang sedikit. Tapi kalau penduduk di rumah saya lebih suka kuah yang berlimpah. Lebih segar katanya hihihi.

Baiklah, lanjut pada resep ya ...

Sayur Bobor

Bahan ;
2 mangkok sayur bayam/selada air yang sudah disiangi dan dicuci bersih
1 buah labu siam, cuci dan potong dadu
1 liter santan dari 1/3 buah kelapa (saya tidak suka santan kental dalam masakan ini :) )

Bumbu ;
4 butir bawang merah/ sesuai selera
4 butir bawang putih/sesuai selera
1 cm kencur
1 lembar daun jeruk purut
2 buah kemiri

Cara memasak ;
Ulek semua bumbu kecuali garam dan gula sampai halus. Sementara itu didihkan sedikit air untuk merebus labu siam. Setelah mendidih masukkan labu siam dan rebus hingga berubah warna (jangan terlalu lama). Kemudian masukkan santan dan bumbu yang dihaluskan. Tunggu sampaisantan mendidih tapi jangan sampai pecah. Setelah mendidih, masukkan sayur bayam/selada air. Tunggu sampai kuah mendidih lagi, lalu bubuhi garam dan gula sesuai selera. Angkat dan sayur bobor siap dihidangkan.
Yang perlu diingat adalah jangan terlalu lama memasak sayurnya, agar kandungan gizinya tidak hilang.

Nah bagaimana, mudah bukan? Syelamat makaaan...

sambal tomat dan rahasia kecil yang terungkap

22:18

Konten [Tampil]

sambal tomat (lemaripojok.blogspot.co.id)

Wuihhh... Judulnya udah kaya judul FTV saja, bikin penasaran nggak? Asli lho...disini tidak ada tipu-tipu, apa sih rahasia kecil yang akan diungkap? Kalau penasaran monggo dilanjut bacanya :D :D

Yang namanya sambal itu jenisnya bermacam-macam. Tiap daerah di Indonesia pasti memiliki sambal khas dari daerah masing-masing. Jadi jangan heran kalau resep sambal yang ada di Indonesia dikumpulkan dalam satu buku, pasti bukunya akan tebal sekali. Bahkan yang namanya sambel tomat saja, setiap keluarga pasti memiliki resep andalan masing-masing. Kenapa begitu? Karena dalam membuat sambal, meskipun komposisi bahan sama tapi beda cara masaknya maka akan berbeda rasanya. Saya pun nggak mau kalah, saya juga punya resep sambel tomat andalan. Ini dia sambel tomat ala saya :

Bahan ;

3 butir bawang merah, potong jadi 2

3 butir bawang putih, potong jadi 2

3 gr terasi

7 buah cabai rawit/sesuai selera

1 buah tomat matang berukuran sedang.

1/3 sdt garam

1/2 sdt gula pasir

Cara memasak

Tumis bawang merah dan bawang putih bersama terasi dan cabai rawit. Oh ya jangan lupa untuk menyayat cabai rawit agar tidak meletus saat digoreng.

Jadi teringat, pernah suatu saat saya sedang menggoreng cabai rawit. Dan saya lupa tidak menyayatnya terlebih dahulu. Alhasil cabainya jadi melembung dan kemudian meletus.

Kontan anak-anak yang sedang melihat mamanya memasak lari ketakutan. Lalu si mas bertanya, kenapa cabai kalau digoreng kok meletus. Haduh panik, akhirnya saya jawabnya begini “ karena dipanaskan, maka udara yang ada di dalam cabai jadi mengembang. Sedangkan kulit cabai tidak mampu menahannya... Meletus deh”.

Sampai sekarang saya lupa belum mencari jawaban apa yang benar, tapi moga-moga aja jawaban saya sudah benar hehehehe.

Eitttsss kembali ke sambal ...

Tumis duo bawang sampai harum ya, jangan sampai gosong. Karena terasi biasanya lebih dulu gosong, maka saya hanya menumisnya sebentar saja. Setelah duo bawang layu dan keluar aromanya. Angkat segera dari penggorengan. Terakhir goreng tomat yang sudah di belah dua.

Ingat ! Tomatnya dibelah dua saja. Goreng sampai permukaan tomat yang terkena minyak terlihat layu. Di sinilah kuncinya, apabila tomat terlalu matang, maka citarasa segar dari sambal akan berkurang.

Ulek semua bahan sampai halus. Tambahkan 1/3 sdt garam dan 1/2 sdt gula pasir agar sambal terasa lebih sedap.

sambal tomat diatas cobek (lemaripojok.blogspot.co.id)

Ssst... Ini rahasia awet muda dari ibu saya. Sejak zaman baheula, ibu saya tidak pernah menggunakan bumbu penyedap/penguat rasa. Setiap kali memasak ibu hanya menggunakan bawang merah dan bawang putih yang sama banyaknya ditambah garam dan gula pasir. Jangan ragu-ragu dalam membuat bumbu, beri saja bawang merah dan bwang putih yang banyak. Selain enak tapi juga menyehatkan. Kenapaaa???

Karena ternyata duo bawang itu mengandung senyawa antioksidan yang bermanfaat bagi tubuh. Kalau nggak percaya, googling aja sendiri hehehehe...

Nah demikian persembahan sambel tomat dari saya, semoga bermanfaat....

cemilan

roti jala manis

08:57

Konten [Tampil]

resep Roti Jala manis Ala Retno Lemaripojok

roti jala manis (lemaripojok.blogspot.co.id)

Roti jala sebenarnya adalah makanan yang berasal dari Timur Tengah, seperti halnya roti maryam yang resepnya dapat dilihat di SINI. Roti ini biasa dimakan bersama dengan kari, baik itu kari ayam maupun kari kambing.

Berhubung anak-anak tidak menyukai makanan yang berkuah santan yang kental, akhirnya otak atik sedikit jadilah roti jala manis ala saya.

Kalau roti jala biasanya menggunakan santan, saya menggunakan susu kental manis. Soalnya dirumah lagi nggak ada santan hehehe. Dan akhirnya jadilah roti jala manis. Makanan murmer alias murah meriah yang gampang dibuat dan tentu saja disukai anak-anak.

Saking simpelnya, adonan kue ini bisa di buat sendiri oleh anak anak. Tapi untuk memasaknya, perlu di awasi ya.

Kalau suka rasa coklat bisa juga ditambahkan bubuk coklat, atau essence lain sesuai selera. Tapi kalau saya sih lebih suka yang rasa original, biara penambah rasanya nanti melalui variasi topping.

Baiklah, ini dia resep Roti Jala manis Ala Retno Lemaripojok

Roti Jala Manis ala Retno

Bahan ;

150 gr tepung terigu

1 butir telor

1 sachet susu kental manis putih

1 sdm gula

1/4 sdt garam

1 sdt margarin

1 sdm minyak goreng

1/4 sdt vanili bubuk

200 ml air

Cara Membuat ;

Campurkan garam, vanili bubuk dengan tepung terigu. Sementara itu di wadah lain masukkan telor, gula, susu kental manis, margarin, minyak goreng dan air. Kocok hingga gula larut dan semua bahan tercampur rata.

Setelah itu masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Aduk perlahan searah jarum jam agar tepung tidak menggumpal. Aduk sampai benar-benar rata lalu masukkan ke dalam pipping bag atau plastik segitiga. Saya kemarin adanya plastik biasa ukuran setengah kiloan.

Baca juga cemilan sederhana mie cemil

Siapkan wajan tahan panas. Jerang hingga wajan panas, lalu kecilkan api. Potong salah satu ujung plastik segitiga yang berisi adonan. Jangan terlalu besar agar adonan yang dituang bagus bentuknya. Tuang secara perlahan diatas wajan. Bentuknya terserah asalkan masing masing garis yang dibuat saling berkaitan.

roti jala manis di atas wajan anti lengket (lemaripojok.blogspot.com)

Apabila permukaan roti jala tidak mengkilat berarti itu tandanya sudah matang. Setelah matang lipat roti jala sesuai selera. Bisa juga diberi isian, misalnya pisang yang dipanggang sebentar. Atau topping sesuai selera. Misalnya meises, pasta coklat atau susu kental manis. Bisa juga adonan roti jala tersebut diberi pewarna makanan sesuai selera agar terlihat lebih menarik. Wokkeyy... Selamat mencoba...