Lemaripojok Sebuah blog tentang lifestyle, review, dan Parenting: Desember 2014

Home » Archives for Desember 2014

Cake

cake wortel dengan sosis

20:57

Cake

cake kukus labu kuning lapiss coklat

20:51

Cake

Resep cake pisang sederhana dan praktis

20:43

Konten [Tampil]

Cake pisang kukus

Cake pisang atau Bolu Pisang

Setiap kali Ibu dan Bapak Gedangan rawuh ke rumah pasti bawa oleh-oleh pisang. Kadang beliau ngasta pisang kepok/gajih, pisang raja atau pisang candi. Pisang-pisang itumerupakan hasil kebun sendiri. Maklumlah bapak sama ibu kan tinggal di Gedangan ( gedang= pisang) jadi oleh- olehnya juga pisang hehehe.

Kalau bapak ngasta pisangnya cuma sesisir, ga bakalan bingung mau dibuat apa. Pisang buah biasa dimakan anak-anak begitu saja, lebih sehat jarena tanpa proses pemasakan. Tapi kalau pisang yang butuh diolah jumlahnya banyak...pasti bosankalau cuma dijadikan pisang goreng.

Beruntung ada resep cake pisang atau bolu pisangnya mba mimin suali, yang aku skip sana sini disesuaikan dengan bahan yang ada di rumah. Cake pisang, ini dia resepnya :

Cake pisang alias bolu pisang :

BAHAN KERING:

200 gr terigu

150 gr gula pasir (saya : 100 gr)

50 gr gula palem (ga pake)

2 sdt BP

1 sdt soda kue

1/2 sdt garam

1/2 sdt kayu manis bubuk ( ga pake)

sepucuk sdt bumbu spekuk ( ga pake)

BAHAN BASAH:

175 ml minyak goreng

3 btr telur ( saya pakai 2)

3 to 4 buah pisang dihaluskan

CARA MEMBUAT:

Ayak bahan kering, campurkan dengan gula, aduk.

Campur bahan basah, kocok dengan whisk atau menggunakan mixer dengan speed rendah

Masukkan bahan kering kedalam bahan basah sedikit-sedikit sambil diaduk rata.

Tuang ke loyang, panggang selama 20-25 menit.

(Kalo saya: jerang air didalam kukusan, didihkan. Sementara itu bahan basah ditambah gula diblender sampai halus.

Campurkan bahan sisa di dalam mangkok lalu masukkan hasil blenderan tadi, aduk asal rata, jangan mengaduk terlalu lama, karena kue bisa bantat)

Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah di oles margarin dan ditaburi terigu.

(Untuk membuat motif di permukaan cake, ambil beberapa sendok makan adonan campur dengan bubuk coklat, atau kopi instan tanpa ampas yang dicairkan dengan sedikit air. Lalu tuang di permukaan adonan dengan bentuk memanjang, buatlah motif dengan menggunakan tusuk sate atau garpu. Caranya masukkan tusuk sate kedalam adonan berwarna coklat sampai kira kira setengah tinggi adonan, lalu putar-putar tusuk sate sambil digeser sesuai motif yang diinginkan)a

Apabila air di kukusan sudah mendidih, tunggu beberapa saat agar kukusan benar-benar panas, baru loyang dimasukkan ke dalam kukusan. Kukus sampai matang.

Untuk mengetahui cake sudah matang apa belum, bisa dilakukan tes tusuk.

Tusuk adonan dengan menggunakan lidi atau tusuk sate. Apabila sudah tidak ada adonan yang menempel di lidi atau tusuk sate, maka cake sudah matang.

Apabila menggunakan dandang/kukusan yang tutupnya rata, jangan lupa untuk membungkus tutup kukusan dengan kain yang agak tebal. Hal ini dilakukan agar uap air tidak menetesi adonan yang ada di dalam kukusan.

Apabila cake/bolu dipanggang, pastikan oven benar-benar dalam keadaan panas, ketika loyang dimasukkan. Panggang sampai matang +/- 25-30 menit.

Baca Juga : Hadiah dari Hati Bolu Cinta Siliwangi

Asyiknya....dengan takaran dan resep yang sama, kita bisa berkreasi dengan mengganti pisang dengan bahan yang lain. Misalnya : tape singkong, wortel,jagung manis dan labu kuning.

Cake/ bolu wortel dengan topping irisan sosis. Cake dipanggang di snackmaker dialasi dengan cuppaper. Disini wortelnya diparut dengan parutan keju. Kurangi gulanya sedikit dan tambahkan garam sedikit. Jadilah cake yang gurih. Bisa dimakan langsung atau dicocol ke saus sambal dan mayones.

Cake/bolu jagung manis dengan taburan chocochip. Kalau ingin tekstur cakenya ringan, jagung manisnya cukup 100 gr saja. Tapi kalau ingin tekstur kuenya agak berat, bisa ditambahin.

Cake labu kuning atau bolu labu kuning dengan topping keju dan meises. Dipanggang atau dikukus? Terserah anda hehehe

Cake

Resep cake pisang sederhana dan praktis

20:43

Konten [Tampil]

Cake pisang kukus

Cake pisang

Setiap kali Ibu dan Bapak Gedangan rawuh ke rumah pasti bawa oleh-oleh pisang. Kadang beliau ngasta pisang kepok/gajih, pisang raja atau pisang candi. Pisang-pisang itumerupakan hasil kebun sendiri. Maklumlah bapak sama ibu kan tinggal di Gedangan ( gedang= pisang) jadi oleh- olehnya juga pisang hehehe.

Kalau bapak ngasta pisangnya cuma sesisir, ga bakalan bingung mau dibuat apa. Pisang buah biasa dimakan anak-anak begitu saja, lebih sehat jarena tanpa proses pemasakan. Tapi kalau pisang yang butuh diolah jumlahnya banyak...pasti bosankalau cuma dijadikan pisang goreng.
Beruntung ada resep cake pisangnya mba mimin suali, yang aku skip sana sini disesuaikan dengan bahan yang ada di rumah. Cake pisang, ini dia resepnya :

Cake pisang :

BAHAN KERING:
200 gr terigu
150 gr gula pasir (saya : 100 gr)
50 gr gula palem (ga pake)
2 sdt BP
1 sdt soda kue
1/2 sdt garam
1/2 sdt kayu manis bubuk ( ga pake)
sepucuk sdt bumbu spekuk ( ga pake)

BAHAN BASAH:
175 ml minyak goreng
3 btr telur ( saya pakai 2)
3 to 4 buah pisang dihaluskan

CARA MEMBUAT:
Ayak bahan kering, campurkan dengan gula, aduk.
Campur bahan basah, kocok dengan whisk atau menggunakan mixer dengan speed rendah
Masukkan bahan kering kedalam bahan basah sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
Tuang ke loyang, panggang selama 20-25 menit.

(Kalo saya: jerang air didalam kukusan, didihkan. Sementara itu bahan basah ditambah gula diblender sampai halus.
Campurkan bahan sisa di dalam mangkok lalu masukkan hasil blenderan tadi, aduk asal rata, jangan mengaduk terlalu lama, karena kue bisa bantat)

Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah di oles margarin dan ditaburi terigu.

Apabila air di kukusan sudah mendidih, tunggu beberapa saat agar kukusan benar-benar panas, baru loyang dimasukkan ke dalam kukusan. Kukus sampai matang.
Untuk mengetahui cake sudah matang apa belum, bisa dilakukan tes tusuk.
Tusuk adonan dengan menggunakan lidi atau tusuk sate. Apabila sudah tidak ada adonan yang menempel di lidi atau tusuk sate, maka cake sudah matang.

Apabila menggunakan dandang/kukusan yang tutupnya rata, jangan lupa untuk membungkus tutup kukusan dengan kain yang agak tebal. Hal ini dilakukan agar uap air tidak menetesi adonan yang ada di dalam kukusan.

Apabila cake dipanggang, pastikan oven benar-benar dalam keadaan panas, ketika loyang dimasukkan. Panggang sampai matang +/- 25-30 menit.

Asyiknya....dengan takaran dan resep yang sama, kita bisa berkreasi dengan mengganti pisang dengan bahan yang lain. Misalnya : tape singkong, wortel,jagung manis dan labu kuning.

Cake wortel dengan topping irisan sosis. Cake dipanggang di snackmaker dialasi dengan cuppaper. Disini wortelnya diparut dengan parutan keju. Kurangi gulanya sedikit dan tambahkan garam sedikit. Jadilah cake yang gurih. Bisa dimakan langsung atau dicocol ke saus sambal dan mayones.

Cake jagung manis dengan taburan chocochip. Kalau ingin tekstur cakenya ringan, jagung manisnya cukup 100 gr saja. Tapi kalau ingin tekstur kuenya agak berat, bisa ditambahin.

Cake labu kuning dengan topping keju dan meises. Dipanggang atau dikukus? Terserah anda hehehe

Resep

cara Membuat Donat Kentang yang Lembut

20:26

Konten [Tampil]

Masih penasaran sama donat. Kali ini coba membuat donat kentang, yang konon katanya lebih lembuuut...coba ah, anak-anak juga masih suka sama donat, belum ada yang bosan. Ini dia resepnya

Resep Donat kentang

Bahan membuat donat kentang:

250 gr tepung terigu

100-150 gr kentang kukus, haluskan

1 sdm ragi instan

2 sdm susu bubuk

40 gr margarin

4 sdm gula pasir

1/4 sdt garam

+/- 100 ml air hangat

Cara membuat donat kentang:

Tuang +/- 50 ml air hangat kedalam mangkok, masukkan susu bubuk, 1/2 sdt gula dan ragi instan. Aduk lalu biarkan sampai kurang lebih 10 menit atau sampai berbuih.

Cara ini dilakukan agar kita tahu apakah ragi yang digunakan masih bagus apa tidak. Apabila tidak muncul buih, maka ragi sudah mati. Sebaiknya tidak digunakan.

Campurkan tepung terigu, garam, margarin dan sisa gula campur dan remas bahan bahan tersebut sampai berbulir. Setelah itu masukkan gula, campur lagi sampai kerata. Lalu masukkan larutan ragi. Uleni adonan, apabila adonan terasa keras tambahlah air hangat sedikit demi sedikit sampai kelembekannya cukup. Lalu adonan diuleni sampai kalis. Apabila adonan terlalu lembek tambahkan tepung terigu.adonan kalis apabila sudah tidak lengket lagi di tangan dan apabila ditarik melebar maka akan seperti pita.

Setelah kalis. Lumuri adonan dengan minyak goreng atau tutup dengan plastik agar permukaannya tidak kering. Tunggu hingga mengembang 2x lipat/ 1 jam.

Setelah mengembang dua kali lipat kempiskan adonan, timbang sesuai berat yang diinginkan lalu bentuk menjadi donat.

Cara membentuk donat agar bulat:

1. Ambil adonan, bulatkan lalu pipihkan

2. Cubit dan tarik lah satu bagian donat dari tengah bulatan ke arah luar, lalu dengan menggunakan ibujari tangan kanan, masukkan adonan yang ditarik tadi ke tengah-tengah bulatan, ulangi di setiap sisi donat sampai satu bulatan penuh. Apabila permukaan donat belum halus, ulangi proses ini sampei permukaan donat halus.

( apabila adonan kalis, maka permukaan donat akan cepat halus).

Setelah adonan dibentuk, tutup permukaan donat dengan plastik dan biarkan sampai 1 jam. Lalu goreng dalam minyak yang banyak dan panas.

Goreng donat sampai bagian yang tercelup minyak berwarna kecoklatan, balik sekali saja, agar tidak menyerap minyak.

Adonan donat ini juga bisa dioven menjadi roti loh. Jangan lupa olesi permukaannya dengan kuning telur agar permukaannya terlihat menarik dan menggiurkan.

Inilah penampakan donat kentang yang pernah saya buat

Resep

cara membuat donat yang disukai anak anak

20:23

Konten [Tampil]

cara membuat donat sederhana yang disukai anak anak

gambar dari pixabay yaa

Anak- anak rupanya mulai bosen dengan bolkus gulmer, awalnya minta dibuatkan, tapi pas giliran makan ngga selahap sebelumnya. Alhasil, maknya yang ngabisin wkwkwwk.

Aku pun putar otak, bikin makanan apalagi ya...yang murah meriah...dan pilihan pun jatuh pada donat. Makanan yang pasti disukai sama anak-anak. Dan buatnya pun cari resep yang paling simpel.

Resep Donat

Bahan :

1. 250 gr tepung terigu

2. 1/4 bungkus saf instan (fernipan)

3. 1/4 sdt garam

4.2 sdm margarin

5.3 sdm gula pasir

6. 2sdm susu bubuk ( optional)

7. 1 butir telur (optional)

8. 125 ml air hangat

Cara membuat donat :

Ambil 50 ml air hangat, masukkan susu bubuk, sedikit gula dan ragi/ fernipan. Tunggu hingga 10 menit hingga berbuih. Apabila tidak berbuih, maka ragi sudah mati dan tidak bisa digunakan lagi. Sementara itu ayak tepung terigu, tambahkan sisa gula lalu campur. Masukkan telur. Setelah itu masukkan larutan ragi, uleni sampai tercampur rata, lalu tambahkan garam dan margarin.

Uleni sampai kalis. Salah satu cara yang sering digunakan adalah dengan teknik cucian. Uleni seperti saat kita ngucek baju. Tarik lalu dorong kedepan. Tambahkan air hangat secukupnya. Jika terlalu lengket, tambahkan tepung terigu. Adonan diulen sampai kalis, yaitu tidak lengket lagi ditangan dan apabila dilebarkan akan tipis seperti pita. Setelah kalis, lumuri permukaannya dengan minyak goreng, lalu tutup dengan plastik. Biarkan mengembang 2 kali lipat. Biasanya satu jam.

Agar cepat mengembang, biasanya aku jemur, kalau pas ngga ada matahari, aku tumpangkan panci adonan diatas magic jar.

Setelah mengembang dua kali lipat, kempiskan adonan. Lalu cetak sesuai berat yang diinginkan.

Ketika dicetak, permukaan donat akan halus jika nguleninya benar-benar kalis.

Setelah di cetak, biarkan donat, tunggu kurang lebih 30 menit agar mengembang lagi. Lalu siap di goreng.

maaf ya gambarnya dari pixabay, karena enggak sempat njepret

Cara menggoreng donat yang benar

Cara menggoreng agar terbentuk lingkaran yang bagus, adalah dengan menggunakan sumpit. Caranya donat dimasukkan ke dalam minyak panas, lalu masukkan sumpit ke dalam lubang donat sambil diputar searah jarum jam. Balik donat hanya satu kali saja. Jadi, tunggu sampai permukaan donat yang tercelup minyak berwarna kecoklatan, baru

dibalik. Apabila terlalu sering dibolak-balik, donat akan menyerap minyak.

Donat yang bagus adalah yang memiliki cincin di pinggangnya.

Setelah dingin, donat siap untuk diberi topping.

Adonan ini bisa, dijadikan donat yang digoreng, apabila gula ditambahi/sesuai selera bisa dioven jadi roti manis atau di kukus seperti bakpao.

Happy nguleni temans ( buat yang pake LG alias lengen gedhi) hihihi.

Resep

Resep : Bolu Kukus Gula Merah Ekonomis

20:10

Konten [Tampil]

Entah darimana awalnya, tiba-tiba pingin banget bikin kue sendiri. Dan kue yang pertama kali aku coba adalah kue bolu kukus gula merah. Kenapa pilih kue ini? Alasannya simpel aja, karena bahannya murah meriah wkwkwkwk, jadi kalopun gagal ruginya sedikit. Hadeh....ga modal amat yang mau belajar?

Oke deh...

Bolkus gulmer (bolu kukus gula merah) ini adalah kue yang sangat ekonomis dan mudah buatnya. Resep ini tidak menggunakan telur, makanya saya bilang ini adalah resep bolu kukus gula merah ekonomis. Berikut ini cara membuat Bolu kukus gula merah, cekidot ya temans...

RESEP BOLU KUKUS GULA MERAH

Bahan bolu kukus gula merah :

250 gr gula merah

200 ml air

250 gram terigu

1/2 sdt soda kue
1/2 sdt baking powder

100 ml minyak sayur

Cara membuat bolu kukus gula merah :

Panaskan dandang, rebus gula dan air sampai mendidih lalu dinginkan. Ayak jadi satu tepung terigu, baking powder dan soda kue. Lalu masukkan larutan gula merah dan minyak sayur, aduk rata.

Kukus selama kurang lebih 20 menit/ sampai matang.

Resep dan tips anti gagal membuat Bolu kukus gula merah

source:ceritakesehatan.wordpress.com

Tips dan trik agar sukses membuat Bolu Kukus Gula Merah

1. Cairan gula merah harus benar-benar dingin ketika dimasukkan.

2. Harus pake cetakan bolu kukus yang bolong-bolong

3.Dandang harus benar-benar panas. Setelah air mendidih,jangan langsung dipakai untuk masak. Tunggu sebentar agar panasnya merata di dalam dandang.

4. Apabila menggunakan dandang biasa/ bukan klakat, bungkuslah tutup dandang dengankain serbet, boleh di dobel untuk memastikan uap air tidak menetesi adonan kue. Karena kue bisa bantat dan basah.

5.Aduk adonan secukupnya, jangan terlalu lama. Apabila mengaduknya berlebihan, adonan jadi molor dan tidak bisa mekar waktu dimasak.

6.Gunakan api sedang cenderung besar agar kue mengembang sempurna.

7. Untuk mengetahui sudah matang apa belum, lakukanlah test tusuk. Bisa menggunakan lidi atau tusuk sate. Caranya : tusukkan lidi/tusuk sate kedalam kue yang sedang dimasak dalam dandang, lalu tarik. Jika masih ada yang lengket berarti belum matang.

Adonan bolu kukus ini juga bisa dioven lhoo..Gunakan loyang cupcake yang sudah dialasi paper cup.

Hasilnya:

Cakenya tetep lembut, tapi karena tidak merekah seperti yang dikukus, rasanya menjadi lebih manis. Di permuakan cake, karena gulanya terkaramelisasi ...halah ( ketularan vikynisasi heheh) manisnya lebih terasa, enak sih buat yang suka rasa manis...tapi buat saya lebih enakan yang versi kukus. Lebih lembut dan manisnya pas.

Nah gampang kan resep membuat bolu kukus gula merah ini?....anak-anakku doyan banget waktu aku buatkan kue ini. Alhasil esoknya minta lagi. Ya diturutin aja, padahal emaknya pingin praktek yang lain hihihi.

Btw, jangan pernah takut untuk mencoba, kegagalan adalah hal yang biasa, dari kegagalan itulah kita belajar. Jadi kapan nih membuat bolu kukus gula merahnya?